Cork, Kinsale et Cobh : le sud de l'Irlande
Cork est la deuxième ville d'Irlande, fière de son identité et souvent en rivalité amicale avec Dublin. Les Corkois l'appellent "la vraie capitale". Autour de la ville, Kinsale et Cobh offrent deux contrastes saisissants : l'un gastronomique et lumineux, l'autre historique et chargé d'émotion.
Cork city
English Market
Marché couvert fondé en 1788, classé parmi les meilleurs marchés d'Europe. Poissons fumés, fromages irlandais, charcuteries, boulangeries artisanales. La reine Elizabeth II l'a visité lors de sa visite historique en 2011. Ne pas manquer pour le déjeuner.
Blarney Castle
Le château de Blarney (à 8 km du centre) abrite la Pierre de Blarney, censée offrir le don de l'éloquence à qui l'embrasse. Le château date du XVe siècle et les jardins méritent une visite.
St. Patrick's Street
L'artère principale de Cork, bordée d'architecture géorgienne et victorienne. Shopping, cafés, architecture. La statue de l'ange Crom Cruach marque le coeur de la ville.
Shandon et la North Side
Le quartier de Shandon avec son clocher aux deux faces différentes (calcaire blanc et grès rouge). Le Butter Museum retrace l'histoire de l'industrie beurrière irlandaise, qui passa par Cork pour alimenter l'Europe entière au XVIIIe siècle.
Kinsale : la capitale gastronomique
À 30 km au sud de Cork, Kinsale est un port réputé pour sa gastronomie. La ville compte une forte concentration de restaurants de qualité au bord de l'eau. Les maisons colorées, les ruelles pavées et le port de plaisance en font l'une des plus jolies villes d'Irlande.
À ne pas manquer : Charles Fort (forteresse étoilée du XVIIe siècle dominant le port), le Old Head of Kinsale (promontoire avec un phare), et les nombreux food festivals en octobre.
Cobh : le dernier port du Titanic
Cobh (prononcé "Cove") est la dernière escale du RMS Titanic avant sa traversée fatale d'avril 1912. La ville construite en amphithéâtre sur une colline est dominée par la cathédrale St. Colman, un chef-d'oeuvre néo-gothique. Le Cobh Heritage Centre retrace l'histoire des émigrants irlandais partis vers l'Amérique depuis ce port.
Cobh Heritage Centre
Histoire de l'émigration irlandaise et du Titanic
Spike Island
Île-forteresse avec prison historique, visite en ferry
Cathédrale St. Colman
Néo-gothique avec carillon de 49 cloches
Apple EMEA dans la banlieue de Cork
Apple a installé son siège européen à Hollyhill, dans la banlieue nord de Cork, depuis 1980. Le campus emploie plusieurs milliers de personnes, dont de nombreux francophones dans les équipes de support. Cork est moins chère que Dublin et offre une excellente qualité de vie pour les expatriés dans le secteur tech.